- El amor a una lechuga -

No hay que ser muy avispado ni haber adquirido ningún tipo de conocimiento en especial para darse cuenta de que (por ejemplo) la manzana o la pera que se come uno tiene rasgos sintéticos. Yo, por lo menos, no fui una excepción. Esa textura al morder, esa jugosidad y esa insipidez es el contrapunto a su estilizada y bella forma física. Sí, que pinta tan "idealista" tiene esa fruta, hortaliza o verdura pero… ¡¡sabe realmente a materia sintética, es decir… a nada!!.

Luego, con el tiempo, vas descubriendo el mundo de los alimentos transgénicos y más reacio te vuelves a ello: incremento de tóxicos en la agricultura, la contaminación genética, la sobreexplotación del suelo, la pérdida de biodiversidad, el desplazamiento de habitantes (ya sean trabajadores rurales, tribus indígenas o campesinos)...; en definitiva, esas son las consecuencias medioambientales con sus correspondientes efectos directos y colaterales en este tipo de práctica capitalista.

Desde abril del 2004, todos los alimentos (exceptuando los derivados de carne, leche y huevos) tienen la obligación de informar al consumidor si han sido manipulados genéticamente.
Yo que queréis que os diga, tan solo oír/leer la catalogación de “modificado genéticamente” ya me invade el sentimiento de la desconfianza.

Ayer degusté deliciosamente una lechuga libre de todo lo anteriormente comentado - mi hermana, siempre al acecho, también ha sido tan privilegiada como servidor-, fruto de la primera cosecha de mi progenitor, campesino de los de antaño. Todo un placer que, hoy en día, es casi imposible poder disfrutar (sobretodo para cualquier ciudadano) y que, de podérselo permitir, hay que rascarse el bolsillo. Paseo cerca de nuestro pequeño gallinero y oigo el piar de nuestras gallinas y pavos, ¡¡Vamos pequeños seres alados, creced y ponerme huevos!! ¡ansioso espero vuestra ofrenda!. En la fotografía la susodicha hortaliza.